Tajuttoman hyvä Tulinen jättikatkarapu-nuudeliwokki

Tää resepti on Lautasellesi-blogista, alla vielä linkki hänen sivustolleen. Tämä ohje on tosi herkulinen, itse oon laittanut aika paljon koriateria mukaan koska, no, pidän aikalailla korianterista :)

http://lautasellesi.blogspot.fi/2014/02/tulinen-jattikatkarapu-nuudeliwokki.html

Tulinen jättikatkarapu-nuudeliwokki 

4-6 annosta
Valmistus 30 minuuttia

200 g keitettyjä ja pakastettuja jättikatkarapupyrstöjä sulatettuna
1 iso porkkana suikaleina
1 iso valkosipulin kynsi hienonnettuna
2 salottisipulia suikaleina
pala inkivääriä suikaleina
227 g / 1 tölkki ananaspaloja mehussa + mehu
1-2 kuivattu chili hienonnettuna siemenien kera (itse taisin laittaa kuivattua chilirouhetta reilusti)
1 dl kookoslastuja (ehkä hiutaleet voisi toimia myös, itse en pidä isojen lastujen suutuntumasta)
voita
ruokaöljyä

Kastike:
400 ml kookosmaitoa
sitruunan mehua
1 rkl maissitärkkelystä
3 rkl mirinia (makeaa riisiviiniä)
3 rkl soijaa

3 kiekkoa kokojyvänuudeleita
korianterin lehtiä

Keitä nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan (yleensä n. 3 minuuttia). Valuta vesi pois.

Kaada ananasmehu kulhoon, sekoita maissitärkkelys joukkoon. Lisää kookosmaito, sitruunamehu, chili, mirin ja soija sekä sekoita aineet hyvin keskenään. Laita kulho sivuun.

Sulata wokkipannussa pala voita ja lisää öljy. Lisää pannulle kuuman rasvan joukkoon porkkanasuikaleet, kypsennä niitä muutaman hetken. Lisää inkivääri, sipuli ja valkosipuli sekä kypsennä muutaman hetken aineksia sekoittaen. Lisää kookoslastut, ananas ja kastike. Anna hautua miedolla lämmöllä kunnes kastike sakenee. Lisää nuudelit ja katkaravut sekä sekoita aineet keskenään. Anna kypsyä sen verran, että nuudelit ja katkaravut lämpenevät. Koristele korianterilla ja tarjoile heti.

4 Vuoden joululoma!

Hei vaan! Aika kauan on kestänyt mun joululoma, josta edellisessä tekstistä ilmoitin :P Sellasta sattuu, ja mitä ruoka/liikuntatottumuksiin tulee, niin vaihdellen on elämä kuljettanut. Hetkittäin olen ollut skarppi, nyt taas kulunut vuosi on mennyt löysäillen. Kai naisen on aina vähän vaikeaa löytää balanssi ravinnon ja liikunnan suhteen?
Mutta nyt ajattelin lisäillä ainakin muutaman hyväksi havaitun reseptin tänne ettei ne huku. Katsotaan sitten innostunko kirjoittelemaan jotakin muutakin :)
Alla oleva keitto-ohje on todella hyvä ja ihanan samettinen. Oon sen aikoinani jostakin reseptistä tuunannut itselle sopivaksi.

Tomaatti-vuohenjuustokeitto

1 sipuli 3 valkosipulinkynttä 1 porkkana 6 tomaattia 500g paseerattu yrttitomaattipurnukka 2,5dl ruokakermaa (juustoruokakerma) 280g vuohenjuusto 1,5-2tl sokeria (basilika) (ite en ole tainnut laittaa muutakuin koristeeksi)

• Kuullota porkkanaviipaleet ja sipuli öljyssä
• Lisää neljään osaan pilkotut tomaatit, sekoittele
• Lisää paseerattu tomaatti. Lisää hetken päästä vuohenjuusto ja anna sen sulaa keittoon. Lisää sokeri.
• Lisää lopuksi ruokakerma. Halutessa voi lisätä basilikaa vähän.

LOMA!

Olen päättänyt pitää hieman joululomaa blogista. Pahoittelen että olen ollut viimeiset viikot laiska bloggaaja, sairastelu ja muut vastoinkäymiset elämässä on nyt viime aikoina sivuuttanut blogi-innostuksen... Mieli on ollut matala, paljon on pitänyt miettiä kaikenlaista ja vielä hyvästellä pari hyvää ystävää, jotka lähtevät vuodeksi pois Suomesta.

Palaan Joulun jälkeen, ehkä uudenvuoden jälkeen. Toivottavasti saan kerättyä itseäni kasaan siihen mennessä ja jaksaisin panostaa vaikka blogiinkin enemmän! Nyt ei muutakuin IHANAA JOULUA KAIKILLE, palataan viikon-kahden jälkeen asiaan! <3

Vk 50

Viikko 50 näyttää erittäin laihalta liikunnan osalta...olin nimittäin kipeä koko loppuviikon ja missasin mm. yhdet kauan odotetut bileet... Myös tämä kuluva viikko on mennyt nuhassa, pääjumissa ja kurkkukivussa, mutta olen kuitenkin jaksanut töissä olla. Olen sitten myös tällä viikolla karsinut liikunnasta jotten kipeytyisi taas sängyn pohjalle...

Maanatai:
Pyöräily 55min
Tankoilu 55min

Tiistai:
Juoksu 1h 8min
Hotjooga 1h
Pyöräily 27min

Keskiviikko:
Pyöräily 55min

To-Su Kipeänä... :(

Vk 49

Maanantai:
Sali 1h+ crosstrainer 12min
Intervallijuoksua matolla 30min
Pyöräily 32min

Tiistai:
Pyöräily 37min
Kävely 1h 5min

Keskiviikko:
Sali 1h + crosstrainer 12min
Intervallijuoksutreeni 30min
Pyöräily 1h
Tankoilu 55min

Torstai:
Kävely 36min

Perjantai:
Pyöräily 37min

Lauantai:
Pyöräily 36min

Sunnuntai:
Lepo

Tällä viikolla tuli tehtyä 2 salitreeniä, 2 intervallitjuoksutreeniä matolla, kävelylenkki, tankoilua kerran sekä lisäksi hyötyliikuntaa. En käynyt pakkasilla juoksemassa, nyt tulevalla viikolla aion kyllä!!! Liikuntaa tuli tällä kyseiselle viikolle rapiat 9h, mikä on jo aika hyvin :)

Tänään kävin tankoilemassa, huomenna on vapaapäivä joten ajattelin pyhittää sen urheilulle ja ystävälle. Saatampa mennä huomenna hieman joogaamaan heti aamusta, voisin juosta sinne ja takaisin. Lähtee ainakin päivä käyntiin! Venyttelyjooga tekee kyllä mulla tosi hyvää, oon aina jotenkin niin kankea ja jumissa. Toivotaan että jaksan herätä enkä nuku pommiin niinkuin joskus on käynyt...!!! :D

Syömingit

Nonniin. Nyt on taas kirjailtu kolmen viikon ajan syömisiä ylös. Näillä viikoilla on tullut useampana iltana syötyä vähän pipareita, karkkeja ja muita herkkuja, mutta silti jotenkin kumman syystä on pysytty kohtuudessa ja siitä olen tyytyväinen! :) Tosin olen huomannut että kun syö herkkuja useampana päivänä peräkkäin, on seuraavana päivänä taas entistä vaikeampi kieltäytyä. Mutta toisaalta mitä sitä turhaan stressaamaan, kun ravintoarvot näyttävät tältä:





Hiilareita olen syönyt keskimäärin 182g/päivä. Se on ihan hyvä määrä näillä herkutteluilla! Syön edelleen päivittäin pari palaa ruisleipää, lisäksi omenoita usein päivittäin, joskus parikin päivässä. Nyt viime aikana olen nauttinut maitorahkani lähinnä sokerittoman mehukeiton kanssa, toisin kuin aikaisemmin söin sitä lähes aina ananaksen kanssa. Tosin eilen ostin ensimmäistä kertaa eläissäni kokonaisen ananaksen, joten tänään sitä sitten varmasti herkutellaan :P Söinkin jo aamulalalla siitä mukavan siivun! :)

Proteiinia olen syönyt 112g/päivä. Eli vähän vähemmän kuin aikaisimmilla `jaksoilla`. Se johtuu herkuttelusta. Mutta edelleen saan proteiinia kuitenkin riittävästi ja se on hyvä. Ostin viime viikolla proteiinipuddingia, eli tätä FASTin uutta protsku-suklaavanukasta. Sitä olen nyt syönyt makeannälkääni sitten jokapäivä! :D Eihän se yhtä suklaista ole kuin oikea suklaavanukas, mutta minä kyllä tykkään siitä! Koostumusta saa hieman vaihdeltua maidon määrän mukaan sekä kuinka kauan vanukkaan antaa jähmettyä jääkaapissa. Itse olen malttanut odottaa usein vain 10min, mutta on herkkua!

Rasvoja olen saanut 47g/päivä. Eli hyvin menee edelleen tämä rasvanvähennysoperaatio. Tekisi mieli mennä uudelleen kehonkoostumusmittaukseen koska uskon kiinteytyneeni syksystä jonkin verran. Toisaalta viimeksihän InBody-mittaus oli ihan paska (!) :D, joten en ole varma haluanko mennä lannistumaan taas uudelleen! :D Toisaalta jos tulokset olisivat edistykselliseen suuntaan, toisi se uutta motivaatiota elämään. Pitääpä tuumailla ja tutkia missä pääsisin mittaukseen, viimeksihän pääsin työn puolesta sekä marathonin siivellä...

Kaloreita olen mättänyt keskimäärin 1690kcal/päivä. Tässä on kyllä ollut tosi suuria heittoja näiden kolmen viikon aikana. Pikkujoulupäivänä tuli mätettyä joku yli 3500kcal (!!!), joinakin päivinä sitten siinä 1200kcal huudeilla. Pääsääntöisesti kuitenkin suurinpiirtein tuon keskiarvon mukaisesti. Alkoholi on tuonut parille päivälle ihan turhia kaloreita, mutta sitä se tämä pikkujoulukausi teettää...vielä muutamat juhlat tiedossa ennen joulua ja tänään olen menossa katsomaan erästä keikkaa, mutta jos sitä tänään pysyisi hillitysti muutamassa siidurissa..!

Hyvää tulevaa itsenäisyyspäivää kaikille! Nyt meikä lähtee salille ja aiompa vielä mennä iltapäivällä tankoilemaankin jotta voin sitten lepsuilla hyvällä omalla tunnolla taas loppuviikkoa kohden..! Tsau!!!

Vk 48

Maanantai:
Sali 1h +crosstrainer 15min
Juoksu 1h 11min
Pyöräily 21min

Tiistai:
Tankoilu 55min
Pyöräily 1h 8min

Keskiviikko:
Kävely 1h 22min

Torstai:
Pyöräily 25min

Perjantai:
Tankoilu 55min
Pyöräily 30min

Lauantai:
Pyöräily 34min

Sunnuntai:
Lepo

Huh! Nyt sitä lunta on sitten tullut! Eile töihin polkiessa otti ehkäpä hieman aivoon kun yritti tasapainoilla auraamattomilla teillä, tänään suosiolla sitten turvauduin autoon! Alkuviikolla tulikin tietoisesti tehtyä enemmän treeniä jotta loppuviikon voisi ottaa rennommin ja niinhän tämä viikko on sitten mennytkin. Ajallisessti kuitenkin on tullut liikuttua suht samanverran kuin edellisillä viikoilla. Yksi salikerta, kaksi tankotuntia, juoksulenkki, kävelylenkki sekä pyöräilyä. Saa nähdä miten ensi viikolla innostuu ulos lenkille kun lisää lunta on luvattu ja pakkastakin ihan mukavasti! :) Ensi viikolla sitten luvassa koontia syömingeistä kun niitä on tullut taas kirjailtua ylös säännöllisesti :)

Vk 47

Maanantai:
Pyöräily 30min
Juoksu 1h 30min

Tiistai:
Sali 1h +15min crosstrainer
Pyöräily 21min

Keskiviikko:
Pyöräily 54min
Tankoilu 55min

Torstai:
Pyöräily 31min
Juoksu 50min

Perjantai:
Sali 1h +12min crosstrainer
Pyöräily 28min

La-Su Lepo

Viime viikolla tuli tehtyä siis 2 juoksulenkkia, 2 salitreeniä, kävin tankotunnilla ja lisäksi kertyi pyöräilyä jonkin verran. Viikonlopun otinkin sitten rennosti ja olin hieman viihteen puolellakin :) Tuli myös herkuteltua viikonloppuna kakulla ja muilla herkuilla siinä juhlinnan yhteydessä! Nyt täytyy sitten pitääkkin hieman kevyempää linjaa ja teinkin omena-palsternakkakeittoa eilen. Postausmotivaatio on ollut hieman kadoksissa, mutta eiköhän se tästä taas vielä piristy!

Vk 46

Maanantai:
Juoksu juoksumatolla 40min
Sali 1h
Pyöräily 21min

Tiistai:
Pyöräily 1h
Crossfit 1h 5min

Keskiviikko:
Pyöräily 32min
Juoksu 1h 22min

Torstai:
Pyöräily 32min

Perjantai:
Tankoilua 55min

Lauantai:
Pyöräily 31min

Sunnuntai:
Pyöräily 30min

Tällä viikolla reenasin alkuviikon hyvillä sykkeillä jotta sain loppuviikkoon hieman kevennystä. Ihan hyvä päätös, sillä muutama taukopäivä treeneistä tekee silloin tällöin hyvää. Olen tyytyväinen tähän viikkoon, lajeissa oli paljon vaihtelua, sali-crossfit-tankoilu, juoksulenkinkin kerkesin tehdä. Tästä on hyvä jatkaa seuraavaan viikkoon! :)

Kuulumisia

Moi taas!

Viikko on mennyt hyvin arkisissa merkeissä. Mukavaa vaihtelua toi CrossFit, jota kävin kokeilemassa tiistaina. CrossFit on siis monipuolinen ja vaihteleva liikuntamuoto, treenit koostuu lyhyistä ja intensiivisistä pätkistä yhdistellen mm. juoksua, maastavetoa, kahvakuulaa ja peruskuntoliikkeitä. Tarkoitus on, ettei treenit olisi aina samanlaisia, vaan liikkeitä, toistoja, kestoa ja vastusta vaihdellaan joka treeneissä.

Tällä kertaa treenit koostui  100-200metrin juoksuista, punnerruksista, vatsalihasliikkeistä, maastavedosta, kahvakuulan heilautuksista, sekä "punnerrus-kyykkyhyppy"-yleiskuntoliikkeestä. Tehtiin siis useita toistoja yhtä liikettä, siirryttiin heti seuraavaan jne. ja sitten mentiin koko setti vielä kolmesti läpi. Ja voin kertoa että melekosta sykkeennostoa oli! :D Hyvin tehokasta, kehittää mm. voimaa, kestävyyttä, räjähtävyyttä, tasapainoa ja hapenottokykyä. Treenit on kunnon hikitreeniä, toisaalta tosi kivoja mutta eihän sitä tietysti jaksa koko ajan, kun itse tykkään myös ns. "hidastempoisemmastakin" treenistä. Täytyy kehitellä ehkäpä jotain omia treenisarjoja joita voisi kotona niitä sitten tehdä kun ei jaksa lähteä ulos liikkumaan. Hyppynarut voisi ostaa, kahvakuula on jo olemassa (pölyttymässä :D) ja muuten ei crossfittiin tarvitsekaan välttämättä sen kummempia välineitä ja liikkeitä voi keksiä oman mielikuvituksen rajoissa!:)

Huomenna luvassa tankoilua, niska-hartiaseutu on vielä crossfitin jälkeen kipeinä, toivottavasti kipu hälvenee huomiseen. Eilen kävin n.11km lenkillä, jalatkin on siis kipeät! :D Ja takapuoli! Mutta sehän kertoo vain sen että treeni oli onnistunut ;) Kumpa saisin salitreenistäkin niin paljon irti että seuraavana päivänä tuntuisi jossain. Pitää varmaankin lähiaikoina päivittää treeniohjelma....

Syömisiä oon myös tällä viikolla kirjaillut ylös kun kiloklubikin taas toimii. Nyt ei pääse enää niin helposti lipsumaan kun kirjaa ylös, lipsumista tosiaan tapahtui edellisillä viikoilla ja paino nousikin n. kilon verran, oli sitten nesteitä tai ei -mene ja tiedä. Hieman vaikea tuota painoa on seurailla ilman omaa puntaria, ehkä sellaiseen pitäisi satsata vihdoin ja viimein! :D